食品安全监管加强 检测方法体系逐步完善 2022年食品检测标准汇总:当前独家
食品安全国家标准是食品安全的保障，为食品的生产加工、包装、质量检测等提供了统一的方法与质量标准。近年来，我国不断完善食品安全标准体系，截至“十三五”末期，制定公布 1311 项食品安全国家标准，涉及2万多项食品安全指标。而《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》也明确提出打造更高质量的食品安全标准体系，并要求制定修订不少于100项食品安全国家标准。
据统计，2022年我国已实施92项食品安全国家标准，涉及食品添加剂、兽药残留检测、食品成分检测、产品标准等方面。其中检验检测方法共50项，具体标准如下：
【资料图】
标准号 | 标准名称 | 实施日期 |
GB 8538-2022 | 食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法 | 2022/12/30 |
GB 5413.20-2022 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定 | 2022/12/30 |
GB 5009.34-2022 | 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定 | 2022/12/30 |
GB 5009.287-2022 | 食品安全国家标准食品中胭脂树橙的测定 | 2022/12/30 |
GB 5009.286-2022 | 食品安全国家标准食品中纳他霉素的测定 | 2022/12/30 |
GB 5009.285-2022 | 食品安全国家标准食品中维生素B12的测定 | 2022/12/30 |
GB 5009.211-2022 | 食品安全国家标准食品中叶酸的测定 | 2022/12/30 |
GB 4806.12-2022 | 食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品 | 2022/12/30 |
GB 4789.2-2022 | 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 | 2022/12/30 |
GB 31604.53-2022 | 食品安全国家标准食品接触材料及制品5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量的测定 | 2022/12/30 |
GB 31659.1-2021 | 食品安全国家标准牛奶中赛拉嗪残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.9-2021 | 食品安全国家标准动物性食品及尿液中雌激素类药物多残留的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.8-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中拟除虫菊酯类药物残留量的测定气相色谱-质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.7-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌醇和雌酮残留量的测定 气相色谱-质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.6-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中四环素类药物残留量的测定高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.5-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中氟苯尼考及氟苯尼考胺残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.4-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中头孢类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.3-2021 | 食品安全国家标准猪尿中巴氯酚残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.2-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中氯霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.17-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.16-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中阿维菌素类药物残留量的测定高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.15-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中赛拉嗪及代谢物2,6-二甲基苯胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.14-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中a-群勃龙和β-群勃龙残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.13-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中氯苯胍残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.12-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中环丙氨嗪残留量的测定高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.11-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中阿苯达唑及其代谢物残留量的测定高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.10-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中氨基甲酸酯类杀虫剂残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31658.1-2021 | 食品安全国家标准动物性食品中头孢噻呋残留量的测定高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
GB 31657.2-2021 | 食品安全国家标准蜂产品中喹诺酮类药物多残留的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31657.1-2021 | 食品安全国家标准蜂蜜和蜂王浆中氟胺氰菊酯残留量的测定气相色谱法 | 2022/2/1 |
GB 31656.9-2021 | 食品安全国家标准水产品中二甲戊灵残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31656.7-2021 | 食品安全国家标准水产品中氯硝柳胺残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31656.6-2021 | 食品安全国家标准水产品中丁香酚残留量的测定气相色谱-质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31656.5-2021 | 食品安全国家标准水产品中安眠酮残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31656.4-2021 | 食品安全国家标准水产品中氯丙嗪残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31656.3-2021 | 食品安全国家标准水产品中诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、氧氟沙星、噁喹酸、氟甲喹残留量的测定高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
GB 31656.2-2021 | 食品安全国家标准水产品中泰乐菌素残留量的测定高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
GB 31656.13-2021 | 食品安全国家标准水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31656.12-2021 | 食品安全国家标准水产品中青霉素类药物多残留的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31656.11-2021 | 食品安全国家标准水产品中土霉素、四环素、金霉素和多西环素残留量的测定 | 2022/2/1 |
GB 31656.10-2021 | 食品安全国家标准水产品中四聚乙醛残留量的测定液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31656.1-2021 | 食品安全国家标准水产品中甲苯咪唑及代谢物残留量的测定高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
GB 31613.3-2021 | 食品安全国家标准鸡可食性组织中二硝托胺残留量的测定 | 2022/2/1 |
GB 31613.2-2021 | 食品安全国家标准猪、鸡可食性组织中泰万菌素和3-乙酰泰乐菌素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 | 2022/2/1 |
GB 31613.1-2021 | 食品安全国家标准牛可食性组织中氨丙啉残留量的测定液相色谱-串联质谱法和高效液相色谱法 | 2022/2/1 |
GB 5009.284-2021 | 食品安全国家标准食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定 | 2022/3/7 |
GB 5009.283-2021 | 食品安全国家标准食品中偶氮甲酰胺的测定 | 2022/3/7 |
GB 5009.265-2021 | 食品安全国家标准食品中多环芳烃的测定 | 2022/3/7 |
GB 5009.17-2021 | 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 | 2022/3/7 |
GB 31604.8-2021 | 食品安全国家标准食品接触材料及制品总迁移量的测定 | 2022/3/7 |
此外，2022年我国还发布了10项食品快速检测方法和14项食品补充检验方法。
食品安全快速检测主要用于食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等的抽查检测，可以满足对大量样品检测、缩短检测周期、降低检测费用的需求，在市场监管部门的日常监管、专项整治、活动保障等现场检查工作中发挥着重要作用，是食品安全保障的重要支撑。2022年发布的10项食品快速检测方法主要为农产品中的农兽药残留及毒素检测。具体标准如下：
序号 | 方法名称 | 标准编号 | 公布日期 |
1 | 蔬菜水果中灭蝇胺的快速检测胶体金免疫层析法 | KJ 202210 | 2022/12/21 |
2 | 蔬菜水果中腐霉利的快速检测胶体金免疫层析法 | KJ 202209 | 2022/12/21 |
3 | 蔬菜水果中丙溴磷的快速检测胶体金免疫层析法 | KJ 202208 | 2022/12/21 |
4 | 乳及乳制品中地塞米松的快速检测胶体金免疫层析法 | KJ 202207 | 2022/12/21 |
5 | 花生及其制品中黄曲霉毒素B1的快速检测 胶体金免疫层析法 | KJ 202206 | 2022/12/21 |
6 | 蔬菜水果中多菌灵的快速检测胶体金免疫层析法 | KJ 202205 | 2022/12/21 |
7 | 蔬菜水果中水胺硫磷的快速检测胶体金免疫层析法 | KJ 202204 | 2022/12/21 |
8 | 禽肉中金刚烷胺残留的快速检测胶体金免疫层析法 | KJ 202203 | 2022/12/21 |
9 | 豆芽中甲硝唑的快速检测胶体金免疫层析法 | KJ 202202 | 2022/12/21 |
10 | 粮食及其碾磨加工品中T-2毒素的快速检测 胶体金免疫层析法 | KJ 202201 | 2022/12/21 |
食品补充检验方法主要用于食品的抽样检验、食品安全案件调查处理和食品安全事故处置等工作。食品补充检验方法是对现有食品安全标准的补充，在现有食品安全标准规定的检验项目和检验方法无法检验，并且未规定适用的检验方法的情况下，可以通过食品补充检验方法进行检验检测。2022年发布的14项食品补充检验方法主要涉及高效液相色谱-串联质谱法和液相色谱-串联质谱法。具体标准如下：
序号 | 方法名称 | 标准编号 | 公布日期 |
1 | 食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定（含第1号修改单） | BJS 201705 | 2022/12/22 |
2 | 饮料中香豆素类化合物的检测（含第1号修改单） | BJS 202203 | 2022/12/22 |
3 | 食品中匹可硫酸钠的测定（代替BJS 201911） | BJS 202213（代替BJS 201911） | 2022/9/21 |
4 | 植物源性食品中去甲乌药碱和曲托喹酚的测定 | BJS 202212 | 2022/9/21 |
5 | 植物源性食品中奥克巴胺的测定 | BJS 202211 | 2022/9/21 |
6 | 椰子汁饮料中γ-壬内酯的测定 | BJS 202210 | 2022/9/21 |
7 | 食品中双醋酚丁等19种化合物的测定 | BJS 202209 | 2022/9/21 |
8 | 食品中硝苯地平及其降解产物的测定 | BJS 202208 | 2022/9/21 |
9 | 葡萄酒中9种卤代苯甲醚和卤代苯酚的测定 | BJS 202207 | 2022/9/21 |
10 | 苦丁茶中孔雀石绿的测定 | BJS 202206 | 2022/9/21 |
11 | 甘蔗及甘蔗汁中3-硝基丙酸的测定 | BJS 202205 | 2022/2/7 |
12 | 豆制品中碱性嫩黄等11种工业染料的测定 | BJS 202204 | 2022/2/7 |
13 | 柑橘和苹果中顺丁烯二酸松香酯等5种化合物的测定 | BJS 202202 | 2022/2/7 |
14 | 食品中爱德万甜的测定 | BJS 202201 | 2022/2/7 |
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